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专访HOPE设计韩薛：灵感餐饮空间制造机的十年

http://www.jiajupaiming.com 2022-04-06 09:28 家具排名

当我们抛开结果主义去和经验主义，去聚焦设计师个人的成长时，不难发现每个设计师都有自身发展路径。创业10年，HOPE设计创始人韩薛曾走过弯路也曾断臂求生，灵感餐饮空间制造机不是一日炼成，是在成功与失败不断交替地探索与实践中，在无数的弯路中寻找正确的路径。

韩薛在回望过去十年创业历程时，语气并不轻松，从25岁以一腔孤勇创业至今，他始终认为这十年只是从0到1的过程。

摸索 | 两次创业从设计回归设计

埋头探索，缓慢前行，在2019年第二次创业成立HOPE空间设计公司之前，韩薛一直处在这样的状态。

2008年，从建筑设计专业毕业的韩薛，凭借着对建筑的热爱，顺理成章地成为了建筑师。这是一份美好的职业，三年建筑公司的经历，让韩薛涉足了建筑设计的每一个环节，从商务洽谈、团队配合到持续沟通和领导协调……全流程地精准把控为韩薛创业埋下了伏笔。

三年后，25岁的韩薛做出了一个既鲁莽又勇敢的决定：与合伙人成立绿筑设计顾问有限公司。以现在的视角审视过去，这次创业并不顺利，甚至可以用艰难来形容。虽然三年建筑师经历虽然为他带来广阔的视野，但当他脱离一套完整又成熟的体系时，面临的是内容繁杂，资源匮乏，很多创意性想法无法延展，先是做培训讲师后是做枪手，设计只是堪堪维持生活。

但苦难总有其意义，当韩薛回忆自己在培训学校的日子，他收获了设计师最重要的总结能力。

直到2013年，韩薛才终于真正接到了属于自己的第一个项目。

这是一个地产售楼中心项目，彼时，韩薛的探索并未仅仅局限在“设计”上，而是从商业与设计两个不同维度进行思考，把营销思维接入空间设计。在当时，设计+营销思维的设计公司非常稀缺，正是这样的差异化让韩薛开始崭露头角。

2017年底，韩薛团队便拿到了安徽黟县温德姆度假酒店，他们包揽了酒店从建筑到园林再到室内的全部设计环节，这个历时四年才尘埃落定的项目，对韩薛有着重要意义，它不仅全面提升了韩薛项目统筹把控和落地能力，还为他创造了项目共同生长的珍贵经历与回忆。

渐入佳境的韩薛并不满足于设计本身，他的触角开始伸向了更多领域，先是组织设计论坛，期望在不同领域碰撞出新的火花，后又建立设计联盟，试图为行业贡献自己的力量。而在创业并未稳定时期，这样不断向外发散的思维，反而让韩薛日益失去焦点，未来应该行往何处，韩薛再次迷茫起来。

2018年，业务日益减少，迷惘下的人心涣散，绿筑设计没有逃过七年之痒。2019年，年初，韩薛退出绿筑设计，开始了自己的第二次创业，HOPE尚希设计。

第二次创业，韩薛才迎来了真正的转折。

当韩薛带领自己的团队再次面对市场，公司LOGO、网站、定位、未来经营方向……从零开始让他终于第一次自觉地意识到，作为一个设计师必须拥有自己的声音。“在之前，我们都是把别人的东西拿来就做，没有自己的语言和思维，到了HOPE，我才明白较之了解客户，其实让别人知道你是谁更重要。”

如果说韩薛的前几年是在摸索与模仿，那么2019年，是韩薛第一次有意识地回归了设计，并开始抽丝剥茧般地探索设计的深层内涵与意义。

探索 | 商业空间品牌化与品牌场景化

2019年，韩薛的HOPE尚希设计公司只做了一件事：聚焦餐饮空间的设计，并有幸被喜茶团队选中做他们的主题店。

当时，喜茶已突破重围，一骑绝尘引领新派饮茶时代，成为中国餐饮空间的先行者和探索者，与此同时，主题店的设计和布局也是其探索计划中的一环。在喜茶向HOPE抛来橄榄枝时，韩薛已隐隐约约意识到，这是HOPE构建自身空间法则的重要机遇。

同年，HOPE设计的喜茶空间被评为西南最美喜茶店，HOPE以颠覆式的设计手法，将其中一个空间做成骰子，让竹椅和金属制品碰撞，犹如旧茶遇到新茶，而为了增加空间的互动感，韩薛在空间中装了一把望远镜，充满好奇心的年轻人凑过去，就能透过望远镜看到三米开外的隐蔽印章——中国制造——而这也是HOPE设计团队第一次尝试做空间互动。

毫无疑问，成都喜茶主题店成为HOPE进入商业空间的敲门砖。

从现在来看，喜茶项目的成功是一个天时地利人和的结果，在天时上HOPE作为“新生”的公司，具备其他公司无法比拟的干劲，对于喜茶这样的大IP天然的渴望；在地利上，成都是中国茶馆文化最为兴盛的地方，在那里有着无穷的热闹和人情，喜茶在成都的落地自然会吸引众多的目光；在人和上，韩薛整整八年的尝试让其拥有了丰富的经验，韩薛虽尚未形成清晰的法则和体系，但他对品牌、餐饮和空间都有着自己深刻而独到的见解。

喜茶不仅让HOPE有了鲜明的标签，这段经历同样给予了韩薛诸多思考和启发，韩薛意识到如今的餐饮不再只是单纯的餐饮，餐饮空间成为复合消费空间，而在这其中场所的特质、共鸣和互动显得尤为重要。就像被打通了任督二脉，韩薛明白了设计标准化和体系化的重要性。

似乎世间万物的发展都像一条抛物线，在经历短暂的高潮后，HOPE又迎来一次低谷。

2020年对HOPE而言是漫长的一年，全世界几近陷入停摆，在停业的半年里，思考和整理成为了韩薛的日常工作。记备忘录是韩薛常年的习惯，在家办公的一个月里，韩薛将备忘录中的各种记忆、总结、思考和感触打印出来，形成了一套属于自己的工程设计方法论，韩薛称之为《HOPE设计法则》，并产生出了商业空间品牌化的概念。

思考是设计的开始，法则的出现让设计不再是困难。

在沉淀一年后，世界重启，HOPE也回归陆续接受各种来自前沿的餐饮项目，其中野萃山与韩薛一起验证了HOPE商业空间品牌化的设计法则。

第一家马成时代店被HOPE设计成了渐变的蓝色桶仓波浪，对应着野萃山的品牌颜色和Z世代的户外健康观念；

第二家天安云谷店HOPE则在店内原本的一个回廊做成了没有座位的共享社交空间，意在促进都市白领的交际和交流；

第三家南头古城店成为野萃山项目中最成功的一家店，从可视化维度，未来延展性，深度参与感上，全面诠释了HOPE品牌场景化的设计法则。当然，这个项目的难度远超于前两间店，韩薛带着团队在面临时间周期与创意概念的双重压力下，“让消费者自己完成空间互动”的灵感犹如一道神谕，改变了设计态势，而这也是南头城野萃山实验室情报中心的来源。

此后，“商业空间品牌化与品牌场景化”成为HOPE的核心理念，并逐渐细分为九大定位。“空间定位在本质上即是通过提炼信息，为场所定位。品牌梳理信息，而信息反推空间，最终就能形成一个可视化的场景。当你明白了这点，设计不再是难事，空间品牌化亦水到渠成。”

深圳HOPE设计在韩薛的带领下，成为名副其实的灵感餐饮空间制造机，韩薛也以创新商业思维与自成一派的设计法则成为不容小觑的新生设计力量。

未来 | 设计法则从加法到减法

减法，是韩薛对于未来的设想。

韩薛曾这样总结自己的十年，“从无所不能到无能为力再到从容平和”。

创业的前六年，韩薛在“无所不能”的幻觉下一直做加法，然而野心的驱使反而让其陷入到焦灼和迷茫。在结束“盲人摸象”的首次创业后，韩薛终于找回了平和心态，以减法聚焦，以思考对待设计。先是放弃房地产，专注餐饮和酒店空间，随后剔除思想上多余的部分，整理出属于自己的声音和法则。

•满大江成都万象城店

如今的HOPE已有了属于自己的内部精细化流程和独有空间定位设计法则，减法的经营方式，让韩薛看到了清晰未来，让韩薛明白了何为设计。

场所定位，信息传达，空间品牌化，韩薛希望空间能与人们产生共鸣，而情感的联系，价值观的契合，自我独立下的参与，正是一个空间最宝贵的地方。当人们进入到设计师做创造的空间，个体、人群和空间的流动便随之展开了。

“HOPE+”则是韩薛面向未来所指定的计划，在资源的整合和品牌的聚焦下，韩薛期待着以线下店的形式，接触到更多年轻群体，以年轻化的品牌形象和新颖开放的品牌设计，和年轻人一同探讨何为美好生活。

「个人简介」

韩薛 Luke Han

尚希设计创始人 / 设计总监

HOPE DESIGN Founder / Design Director

高级室内建筑师，深圳市室内设计师协会常务理事，从事建筑及室内设计行业十余年，作品跨越多个行业领域。由建筑到室内、酒店到旅游商业、再到餐饮空间，从外部大尺度空间建造到内部空间营造，使其对空间设计的理解更为多元和全面。他相信商业空间设计的目标是通过设计为消费者传达一种生活方式，通过设计诠释品牌文化和基因，通过对运营功能的全方位理解，为使用者创造更高效的工作环境。

「公司简介」

HOPE DESIGN尚希设计是一间具有多元创意思维的空间定位设计公司，具备乙级设计资质，专注于餐饮、酒店品牌及商业空间塑造。我们结合各专业领域优秀团队的优势和特点，针对不同品牌的设计需求，提供专业、有效的综合解决方案。在设计过程中，我们坚持以“人的体验和需求为核心”，不断探索未来年轻人的消费模式和生活方式，以多元的跨界思维、艺术化的审美方式、为消费者打造独特的空间体验，为品牌创造最大价值。